cuvanje jabuka i krusaka

[Alin]

Na koji nacin cuvate voce ?

[Monica Geller]

Post by Alin
Na koji nacin cuvate voce ?

Ako je to opcenito pitanje i odnosi se na sve plodove, prilazem vlastito
iskustvo s kivijem. Kivi najduze traje kada je pakiran u zatvorene
najlonske vrecice koje samo na nekoliko mjesta izbusis iglicom. Naravno,
sve to ide na tamno i hladno mjesto gdje ce kivi polako dozrijevati i biti
jestiv jos nekoliko mjeseci. Jos malo pa ce berba... :)

Kruske i jabuke ne bih brkala s kivijem. Njima sigurno treba drugaciji
tretman, no o tome se moze naci dosta podataka. Npr. ovdje
http://vocarstvo.net/index.php?option=com_content&task=blogcategory&id=3&Itemid=4

[Filip Lolic@w]

Post by Monica Geller
Ako je to opcenito pitanje i odnosi se na sve plodove, prilazem vlastito
iskustvo s kivijem. Kivi najduze traje kada je pakiran u zatvorene
najlonske vrecice koje samo na nekoliko mjesta izbusis iglicom. Naravno,
sve to ide na tamno i hladno mjesto gdje ce kivi polako dozrijevati i biti
jestiv jos nekoliko mjeseci. Jos malo pa ce berba... :)

Ovo je tocno. Ja svake godine uberem oko 1000 do 1500kg kivija i cuvam ih u
podrumu, u plasticnim kasetama prekrivenima dekama koje moraju biti vlazne
tako da je sto manja cirkulacija zraka. Plodovi tako mogu stajati i po
nekoliko mjeseci bez propadanja.

Post by Monica Geller
Kruske i jabuke ne bih brkala s kivijem. Njima sigurno treba drugaciji
tretman...

Jabuke skroz obrnuti princip, isto u plasticnim kasetama ali u zatamnjenoj
prozracnoj prostoriji. Ali njih nemam puno pa se potrose prije nego sto
pocnu propadati :)
I jos nesto, jabuke i kivi nikako skupa, osim ako zelis da kivi sazrije u
roku od par dana.
f

[Oldtimer]

Post by Monica Geller
Kruske i jabuke ne bih brkala s kivijem. Njima sigurno treba drugaciji
tretman...

Ja bih (barem jabuke) probao zatvorit u nepropusnu PP
vrecu, izsisao zrak u pustio unutra dusik i to sve spremio u podrum.
Moralo bi mjesecima stajat ko ubrano.

'ko nije prob'o nije se ni *sro :)

[Webuser]

Post by Filip ***@w
Ovo je tocno. Ja svake godine uberem oko 1000 do 1500kg kivija i cuvam ih
u podrumu, u plasticnim kasetama prekrivenima dekama koje moraju biti
vlazne tako da je sto manja cirkulacija zraka. Plodovi tako mogu stajati i
po nekoliko mjeseci bez propadanja.

odakle tebi 1500 kg kivija i sto radis s njim preko zime? nije valjda da sve
pojedete...

[Kenny]

Pojedem da ne strune.

Post by Alin
Na koji nacin cuvate voce ?

[Alin]

Post by Kenny
Pojedem da ne strune.

:))))) Ja imam vocnjak, roditelji takoder. Oba su za vlastite potrebe i
onda se "mijenjamo" za plodove pa bude puno vrsti krusaka i jabuka i zelio
bih da ih imam tokom zime. Kolege i kolegice uberu koliko im se da, a ostalo
jedemo svakodnevno, ribamo za skrinju, radimo vocne salate, kompote,
dzemove, pekmeze, marmelade, parmelade, farmelade, .... Jos da nadem neki
nacin da ih mogu ocuvati dulje bez nekog kemijanja ....

[Gizmo]

Post by Alin
:))))) Ja imam vocnjak, roditelji takoder. Oba su za vlastite potrebe i
onda se "mijenjamo" za plodove pa bude puno vrsti krusaka i jabuka i zelio
bih da ih imam tokom zime. Kolege i kolegice uberu koliko im se da, a ostalo
jedemo svakodnevno, ribamo za skrinju, radimo vocne salate, kompote,
dzemove, pekmeze, marmelade, parmelade, farmelade, .... Jos da nadem neki
nacin da ih mogu ocuvati dulje bez nekog kemijanja ....

Da li je tko probao s vakumiranjem u najlonskim vreæicama ?